1 hokkaido græskar.

1-2 liter fond efter eget valg

1-2 løg

1 skive selleri

1 spsk sort peber

0,5 spsk lakridsrod

1 lauerbærblad

1-3 chili

Skal fra 0,5 appelsin

4 fed hvidløg

Lidt timian

smør/olie

Løg og selleri hakkes groft, kommes i gryde med olie/smør og peber, lakridsrod, laurbærblad, chili, appelsin, timian og hvidløg.

Lad simre ved svag varme i 15-20 minutter, mens du med møje og besvær får klargjort græskaren.

Tilsæt græskar og fond, og lad simre i en time eller der omkring. Græskarkødet skal være helt mørt.

Purer i foodprocessor eller med en stavblender, spæd op med fond eller vand, hvis det er for tykt.

Smag til med krydderier, som du kan lide det.

Server med en klat hjemmelavet, laktosefri yoghurt og hakket persille.

Det bliver ikke bedre!

Jeg er SÅ meget på vej i seng, så bær over med stavefejl!