Ja, herfra starter så selve ‘dagbogen’ over mit diæt forsøg.
Mit håb er at der vil være nogle der kan finde inspiration på denne side, enten ved det jeg fortæller her, eller måske ved nogle af de kommentarer eller input andre kommer med.
Desuden er dette også en dagbog for min egen skyld, så jeg nemmere kan gå tilbage og se om jeg føler der har været fremskridt.
Lørdag aften d. 8, efter et lille ‘ekstrem-puls’ anfald fredag aften, tog manden skeen i den anden hånd, og sagde, NU starter vi den diæt!
Jeg var mildest talt ikke hooked på ideen. Jeg der elsker tærter, og langtidshævet brød, bagt på mit dejlige, økologiske mel, mælkedesserter, ost - ja i det hele taget MAD!
Men han gik i gang med at lave en dessert og og noget mad efter SCD diæten, og så var vi i gang. Søndag blev der snydt med en kartoffel og en øl, men siden da har jeg ikke snydt en eneste gang.
Mandag til torsdag har jeg haft de vildeste sukker-abstinenser, hovedpine og bare haft det SKIDT. Jeg følte mig hele tiden sulten! Torsdag blev jeg syg, ondt i halsen og nys og kløen i næsen og nu ligger jeg med en forkølelse.
Men siden fredag har jeg ikke haft sult-følelsen eller hovedpinen. Og her lørdag og søndag har jeg kunnet stå op med det samme vækkeuret ringede klokken 7.30. (Normalt starter det med at ringe klokken 7.30, og det bliver det ved med indtil klokken 9-10 stykker, hvor jeg endelig vågner ordentlig op af dvalen.)
Det kan sagtens være tilfældigt, det er alt for tidlig at konkludere på noget.
Ugen er gået med at eksperimentere lidt med SCD mad, det er jo helt nyt og jeg der hader at stå i et køkken i hverdagen, skal pludselig bruge mere energi på madlavning.
Det er dog gået nemmere end først antaget.
Det er blevet til kylling og laks, med ovnstegte rodfrugter, salat, avocado til aftensmaden.
Til frokost har vi lavet tunsalat, bestående af tun, hjemmelavet mayonnaise, purløg, hvidløg og lidt salt og peber. Til det salat, stykker af agurk, tomater, revet gulerod og æble.
Om morgenen har vi også fået æg, på forskellige måder, sammen med tun-salaten og grøntsager. Dertil te. Nogle dage tynd kaffe (med honning).
De første par dage hvor sukker (sult) trangen var stærk, fik vi en stor skål frugtsalat om aftenen, eller en æbledessert, med kanel og honning, eller smoothies.
Det kører jo alt sammen over den samme læst, men ideen er at vi hver uge prøver nogle nye opskrifter af, så vi ikke går døde i altid at få det samme.
Jeg har fundet en opskrift på hvordan man selv laver bacon, det vil jeg prøve ved lejlighed. 
Så opsummeringen på første uge, er at det er gået bedre end forventet!
Den sværeste udfordring bliver når vi bliver inviteret ud…. den gruer jeg lidt for…
Cookie- og privatlivspolitik
